Findisemana na roça...

Viver na roça é uma delícia, se faz sol tem brincadeira do lado de fora de casa, se chove a gente tem espaço pra se divertir saboreando bolinhos de chuva, pãozinho de alecrim, queijo caseiro... Ver TV ou ler aquele livro que tá no criado mudo, sentindo o cheirinho de grama molhada que vem do lado de fora da janela que tá aberta pra uma vista maravilhosa...
E vai aí uma receita delicia de queijo frescal, que você só consegue fazer na roça...

São 10 litros de leite tirados quase que na hora da malhada lá no curral... Purinho, ainda quentinho... Aí você coloca no panelão...  Mexe até que a temperatura do leite se altere um pouquinho mais pra cima (se quiser medir com termômetro são cerca de 65ºC, mas na roça é pra encostar a mão na panela e sentir mais quente que você sem queimar...). Aí você desliga o fogo e deixa esfriar um cadinho... E mede a temperatura no peito da mão... Tipo leite de mamadeira pro bebê... (34ºC no termômetro). Daí coloca um cadinho de coalho (5ml)... Mexe bem e deixa descansar meia horinha...  O leite virou um queijinho meio polenghi na panela... Então você corta com uma faca bem grande (ainda na panela) em quadrados (faça cortes cruzados) e deixa lá mais uns 15 minutos descansando...  Volta lá pra penúltima etapa: mexer o queijo. Se mexer bastante ele fica bem firme, se mexer pouquinho ele fica mais macio... E tá pronto pra enformar. 

 

Coloca na forma até a boca Pq ele vai assentar...  Deixa lá escorrendo o soro... Quando ele assentar uns 3 dedinhos espalha sal sobre a massa do queijo... Dali uns 20 minutos você vira ele na forma... Espera mais uma horinha e pode colocar no prato e levar pra geladeira... Depois é só esperar a hora do café... 

Café na roça, é aquilo!  Tá servido?

  

Vida Rural

Vida rural. A opção de trocar a cidade pelo campo passa pela cabeça de várias pessoas, mas nem todos têm a coragem e ousadia de concretizá-la. Ou de correr o risco. Eu vinha amadurecendo a ideia a algum tempo e resolvi a 4 anos, me arriscar. 



Visão de parte do camping no sítio

Na bagagem as roupas e a vontade de ter um espaço maior e mais livre para criar meu filho, livrá-lo da violência e do estresse da cidade.

Acompanhei por meio da internet várias histórias de quem também optou pelo campo, pela roça. É cada história me incentivou mais nesse caminho, apesar dos protestos dos amigos superurbanos. A eles quero e posso dizer apenas uma coisa: com todas as dificuldades que possam se apresentar, estou feliz.  Estou construindo meu lar, com todos os significados dessa pequena palavra.




Primavera com flores de verdade

Trouxe meu filho comigo e estou buscando com ele tornar nosso lar um sítio  auto sustentável. Ele tem tido ótimas ideias para serem feitas referentes a aquaponia e criação de peixes. E vai escrever aqui, nesse blog, sobre elas. Vamos falar de como é nosso dia a dia, das dores e prazeres de morar na roça. Dos bichos com os quais convivemos lá e de outras criações que pretendemos ter. Tirar dúvidas, dar dicas, receber dicas (sim, queremos fazer essa troca de experiências aqui também). Quem sabe a gente não conquista mais adeptos a essa maravilhosa opção de vida?  
A porteira está aberta... Eu e Pedro vamos adorar contar um pouquinho das nossas experiências aqui...